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Tendance

Semer, cultiver, cuisiner et savourer : notre magazine est sorti !

Aucun légume, fruit ou herbe n’a meilleur goût que celui que vous avez cultivé vous-même. Que vous ayez un grand jardin ou un modeste balcon : avec le nouveau magazine Mica Decorations, vous apprendrez en un rien de temps ce que vous pouvez semer et récolter vous-même, et quand. Et comment les utiliser pour créer les plus belles assiettes de la table.

Une table de fête faite maison
La cuisine et l’alimentation mettant de plus en plus l’accent sur les produits de saison, les produits locaux et la biodiversité, nous avons besoin d’un guide pour nous aider à naviguer dans le monde des aliments bons et savoureux. Et voilà ! Vous trouverez la réponse à toutes vos questions concernant la création d’un potager et la cuisine avec des produits frais dans le magazine de cuisine de Mica Decorations, disponible en quatre langues.

Vous découvrez les plus beaux légumes, fruits et herbes aromatiques pour votre jardin ou votre balcon. Apprenez à les cultiver chez vous. Et enfin, utilisez-les dans des plats délicieux et sains qui transformeront votre table en table de fête. Toutes les photos fantastiques du magazine ont été prises avec des articles de la collection Mica Decorations. C’est vraiment la touche finale d’un dîner spécial.

Les plats du chef cuisinier SVH, André van Doorn
En collaboration avec le chef cuisinier SVH, André van Doorn (Kasteel Heemstede, entre autres), nous avons réuni 25 grandes recettes originales. Et pourquoi pas de la mâche avec du jambon de Parme, de la crème de potiron et du pesto de roquette. Ou préférez-vous le délicieux cabillaud à la crème de concombre avec vos propres fleurs comestibles ? Notre préférée : la tarte tatin de tomates cerises au romarin et au gorgonzola.

Asseyez-vous, laissez-vous inspirer et découvrez comment transformer votre oasis extérieure en un véritable potager. Vous pouvez commander le magazine de cuisine dès maintenant ! Cliquez ici

Vous êtes impatient de commencer ? Voici l’une de ces délicieuses recettes :

Salade d’épinards,
orange, chèvre et noix

INGRÉDIENTS
POUR 4 PERSONNES

400 grammes de pousses d’épinards
3 cuillères à soupe d’huile de noix
2 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisin
1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
1 cuillère à café de moutarde
1 orange, le zeste, à votre goût
12 petits oignons marinés
100 ml de jus de betterave
100 ml de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe de vinaigre à sushi
1 cuillère à café de curcuma
200 grammes de fromage de chèvre
8 noix, ouvertes en deux
100 grammes de yaourt de chèvre
1 cuillère à soupe de miel
½ cuillère à soupe d’estragon, haché
Poivre du moulin
Sel

PRÉPARATION

Préchauffez le four à 180°C. Lavez les pousses d’épinards et essorez-les bien à l’aide d’une essoreuse à salade ou d’un torchon. Préparez une vinaigrette avec l’huile de noix, l’huile de pépins de raisin, le vinaigre de xérès, la moutarde, le sel et le poivre. Juste avant de servir, ajoutez les épinards puis le zeste d’orange à votre goût. Tranchez les oignons marinés en deux dans le sens de la longueur et faites-les cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient à moitié cuits. Laissez le four refroidir à 160°C.

Retirez les peaux et divisez les oignons en 2 portions. Faites cuire la moitié des oignons dans le jus de betterave avec 1 cuillère à soupe de vinaigre à sushi jusqu’à obtention d’une belle couleur rouge, et l’autre moitié dans le bouillon de légumes avec 1 cuillère à soupe de vinaigre à sushi et le curcuma jusqu’à obtention d’une belle couleur jaune. Faites cuire les 2 portions pendant 6 minutes, et laissez refroidir dans le liquide.

Coupez le fromage de chèvre en tranches de 1 cm. Répartissez les noix sur le fromage en les enfonçant légèrement. Faites tiédir le fromage au four. Disposez les épinards au milieu de l’assiette et posez par-dessus le fromage de chèvre aux noix.

Mélangez le yaourt de chèvre avec le miel et l’estragon et versez le mélange sur la salade. Répartissez les oignons jaunes et rouges tout autour.