Kein Gemüse, Obst oder Kraut schmeckt besser, als wenn man es selbst angebaut hat. Ob Sie einen großen Garten oder einen bescheidenen Balkon haben: Mit dem neuen Mica Decorations Magazin erfahren Sie im Handumdrehen, was und wann Sie selbst säen und ernten können. Und wie man mit ihnen die schönsten Teller auf dem Tisch zaubert.
Eine selbst gedeckte Festtafel
Da in der Küche immer mehr Wert auf saisonale Produkte, lokale Spezialitäten und biologische Vielfalt gelegt wird, brauchen wir einen Leitfaden, der uns hilft, uns in der Welt der guten und schmackhaften Lebensmittel zurechtzufinden. Et voilà! Die Antwort auf all Ihre Fragen zum Anlegen eines Gemüsegartens und zum Kochen mit frischen Produkten finden Sie im Mica Decorations Cooking Magazine, das in vier Sprachen erhältlich ist.
Sie entdecken die schönsten Gemüse, Früchte und Kräuter für Ihren Garten oder Balkon. Lernen Sie, wie man sie zu Hause anbaut. Und schließlich können Sie sie in köstlichen, gesunden Gerichten verwenden, die Ihren Tisch in eine Festtafel verwandeln. Alle fantastischen Fotos in der Zeitschrift wurden mit Artikeln aus der Mica Decorations-Kollektion aufgenommen. Wahrlich der krönende Abschluss eines besonderen Abendessens: ouch.
Gerichte von SVH-Meisterkoch André van Doorn
Gemeinsam mit SVH-Meisterkoch André van Doorn (u.a. Kasteel Heemstede) haben wir 25 tolle und originelle Rezepte zusammengestellt. Wie wäre es mit Feldsalat mit Parmaschinken, Kürbiscreme und Rucola-Pesto? Oder möchten Sie lieber den köstlichen Kabeljau in Gurkencreme mit Ihren eigenen essbaren Blüten probieren? Unser Favorit: die Tarte Tatin von Kirschtomaten mit Rosmarin und Gorgonzola.
Lehnen Sie sich zurück, lassen Sie sich inspirieren und erfahren Sie, wie Sie Ihre Oase im Freien in einen echten Nutzgarten verwandeln können. Sie können das Kochmagazin jetzt bestellen! Klicken Sie hier
Sie können es kaum erwarten, loszulegen? Hier ist eines der köstlichen Rezepte:
Spinatsalat mit Orange,
Ziegenkäse und Walnüssen
ZUTATEN
FÜR 4 PERSONEN
300 g junger Blattspinat
3 EL Walnussöl
2 EL Traubenkernöl
1 EL Sherryessig
1 TL feiner französischer Senf
1 Orange, den Abrieb nach Geschmack
12 Silberzwiebeln
100 ml Rote-Bete-Saft
100 ml Gemüsebrühe
2 EL Sushi-Essig
1 TL Kurkuma
200 g junger Ziegenkäse
8 Walnüsse halbiert
100 g Ziegenjoghurt
1 EL Honig
½ EL Estragon gehackt
Pfeffer aus der Mühle
Salz
ZUBEREITUNG
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Blattspinat waschen und in einer Salatschleuder oder in einem Tuch trocknen. Aus dem Walnussöl, dem Traubenkernöl, dem Sherryessig, dem Senf sowie Salz und Pfeffer eine Vinaigrette herstellen und den Spinat kurz vor dem Servieren damit anmachen und mit dem Orangenabrieb abschmecken. Die Silberzwiebeln der Länge nach halbieren und im Ofen rösten, bis sie halb gar sind. Den Backofen auf 160 °C abkühlen lassen.
Entfernen Sie die Häute und verteilen Sie die Zwiebeln in Segmente. Die Hälfte der Zwiebeln in dem Rote-Bete-Saft mit 1 EL Sushi-Essig kochen, bis sie schön rot sind, die andere Hälfte in der Gemüsebrühe mit 1 EL Sushi-Essig und Kurkuma kochen, bis sie schön gelb sind. Beide jeweils 6 Minuten lang und in der Flüssigkeit abkühlen lassen.
Den jungen Ziegenkäse in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Walnüsse darauf verteilen und ein wenig in den Käse drücken. Den Käse im Backofen lauwarm werden lassen. Den Spinat in der Mitte des Tellers anrichten und den Ziegenkäse mit den Walnüssen oben drauf legen.
Den Ziegenjoghurt mit dem Honig und dem Estragon verrühren und über den Salat gießen. Die gelben und roten Silberzwiebeln rundherum verteilen.
