De gasten zijn uitgenodigd, het menu ligt klaar en alle boodschappen zijn gedaan. Nu alleen nog de tafel mooi aankleden, het huis decoreren (als je dat niet allang gedaan hebt) en een fijne playlist samenstellen. Dat wordt een gezellig kerstdiner!
Is het dit jaar jouw beurt om het kerstdiner te organiseren? Hartstikke leuk, maar er is veel om aan te denken. Met deze checklist vol handige tips weet je zeker dat je niets vergeet. Zo creëer je voor jezelf en voor je gasten een memorabele avond waar iedereen nog jarenlang aan terug denkt! Zet een kerstmuziekje aan, schenk jezelf alvast een glaasje in en zet in alle rust de puntjes op de -i.
Zorg voor een lekkere geur in huis
Fijn voor jezelf als je begint met de voorbereidingen, maar ook lekker voor tijdens en na het eten: een fijne geur in huis om de sfeer er direct al goed in te brengen. Ga bijvoorbeeld voor geurstokjes of een gezellige geurkaars. Dan kan je gelijk genieten van het gezellige kaarslicht! Bovendien is het voor je gasten lekker binnenkomen in zo’n heerlijk ruikend huis én verbloem je na het diner eventuele kookluchtjes. O, dit is trouwens ook het perfecte moment om wijn of andere drankjes koud te leggen, we zeggen het maar.
Kies de perfecte playlist
Kies voor elk moment de juiste muziek. Ga tijdens de voorbereidingen bijvoorbeeld voor de nodige kerstnummers, maar denk ook aan lekkere popknallers die de energie omhoog weten te krijgen. Tijdens het diner is het belangrijk dat de muziek niet de overhand neemt. Overweeg daarom eens om voor instrumentaal te gaan. Dat voelt nét even iets chiquer! terwijl je proost op het hoofdgerecht. Tot slot zijn er nog de after diner-toppers. Kies hier voor klassieke kerstnummers die iedereen kent.
Tafel-taferelen
Je kunt een tafel zo uitgebreid dekken als je maar wilt. Maar de basis is natuurlijk (net als met alles eigenlijk) het allerbelangrijkst. Zorg in elk geval voor een mooi tafellaken, een kerstige tafelloper, servetten en een mooi servies. De rest is bijzaak, en daarmee kun je zo ver gaan als je zelf wilt. Je kunt wat inspiratie opdoen op Instagram of Pinterest, maar met een paar kaarsen – zonder geur dit keer! – en een kerstster ben je óók een heel eind.
Decoreren kun je leren
Een prachtige tafel en lekker eten zijn enorme sfeermakers, maar wil je zorgen dat je gasten écht in kerstsferen binnenkomen, dan ga je nog net een stapje verder. Een kerstboom heb je vast wel staan, maar is omgeving van je eettafel ook een beetje aangekleed? Hang eventueel wat extra lampjes (op batterijen) op en beoordeel de verlichting in je huis vanaf de eettafel. Zijn sommige lampen te fel? Dim ze, of doe ze uit. Donker hoekje? Zet een tafeltje met een kaars neer, ook als je daar normaal niets hebt staan. Zo creëer je binnen je eigen winter wonderland.
En dan nu: aan tafel!
Elk kerstmenu is anders. De een staat uren in de keuken om een uitgebreid kerstdiner van verschillende gangen voor te bereiden, terwijl de ander het liefst alleen de oven (of frituur) aanzet. Blijf vooral bij jezelf. Wil je groots uitpakken? Ga ervoor! Hou je het liever wat simpeler? Ook prima! Als het goed is komen je gasten, net als jij als je bij iemand gaat eten, vooral voor het goede gezelschap. Nog op zoek naar inspiratie? Het recept hieronder is één van onze favorieten. Een succesnummer, dat verzekeren we je.
Geniet van je kerstdiner!
RECEPT
Voorgerecht
Frisse Noorse zalmtartaar met avocado en limoen
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Ingrediënten:
⋆ 300 gram verse Noorse zalmfilet (het liefst sushikwaliteit, zeg tegen je visboer dat je de vis rauw wilt eten)
⋆ 2 avocado’s
⋆ 1 citroen
⋆ 1 limoen
⋆ Bieslook
⋆ 2 eetlepels limoenmayonaise
⋆ 2 theelepels sesamolie
⋆ 1 theelepel azijn
⋆ 1 eetlepel sojasaus
⋆ Peper en zout naar smaak
Keukengerei:
⋆ Rasp
⋆ Grote kom
⋆ Snijplank
⋆ Een decoratiering van 50mm (of een ander formaat naar wens)
Aan de slag:
1. Snijd de verse zalm in kleine blokjes.
2. Marineer de zalmblokjes in sesamolie, azijn en sojasaus.
3. Rasp de citroen en pers ‘m uit. Doe zowel de rasp als het sap in een bakje.
4. Snijd de avocado in kleine blokjes gelijk aan het formaat van de zalm.
5. Doe de zalm en avocado in één bak en voeg hier 1 theelepel citroensap en 1 theelepel citroenrasp aan toe.
6. Doe de limoenmayonaise er vervolgens door samen met de fijngehakte bieslook.
7. Breng op smaak met peper en zout.
8. Snijd schijfjes van de limoen.
Garnering:
1. Doe het mengsel in de decoratiering links op het bord en verwijder de ring vervolgens voorzichtig.
2. Leg twee bieslooksteeltjes tegen het mengsel aan en zorg dat deze gekruist omhoog wijzen.
3. Maak met de limoenmayonaise een vormpje aan de rechterzijde van het bord.
4. Plaats tegen de tartaar een schijfje limoen.
Voilà, het voorgerecht is klaar om geserveerd te worden. Bon appétit!